2E C-vitamin - en antioksidant | Rapport

Oppgaven er kvalitetssikret av redaksjonen på Studienett.no
  • Vgs - Studieforberedende Vg3
  • Kjemi 2
  • 5
  • 3
  • 637
  • PDF

2E C-vitamin - en antioksidant | Rapport

Her finner du en kjemirapport fra forsøk 2E "C-vitamin - en antioksidant", fra boken Kjemi 2 av Harald Brandt og Odd Toralf Hushovd for Aschehoug.

Hensikten med dette forsøket var å visualisere virkningen av antioksidanter i sitronsaft som blir smurt på en eplebit. I forsøket blir eplebiten sammenlignet med en eplebit pakket inn i plastfolie, og en som ligger urørt. Rapporten viser at C-vitamin kan virke som en antioksidant.

Lærers kommentar

Ikke nok utdypende teoridel ellers god beskrivelse av forsøk til en som ellers ikke har kjemi.

Innhold

Hensikt
Bakgrunnsteori
Hypotese
Utstyr
Framgangsmåte
Figur
Resultat
Drøfting
Konklusjon
Kilder

Utdrag

Ut ifra teorien stemte det praktiske ganske overens med det praktiske vi gjorde. Eplebiten med sitronsaften ble i liten grad oksidert og det kunne vi se på resultatet vi fikk. Antioksidantene i sitronsaften hindret eplebiten i å oksidere og heller «ofret seg». Det førte også dermed til at eplebiten har blitt tørr og innskrumpet.
Den urørte hadde dedisert den «bruneste» fargen, det vil si at den hadde blitt mest oksidert. Det stemmer også ganske godt med teorien om at oksygenet oksiderer eplebiten og gir det en ganske klar brunfarge. Eplebiten hadde ligget utover helgen slik at det hadde blitt tørr og innskrumpet som den andre eplebiten med sitronsaft.
Eplebiten i plastfolie var litt fuktig som følge av at vi pakket den godt inn slik at væsken i eplet ikke fordampet. Den hadde fått en... Kjøp tilgang for å lese mer

2E C-vitamin - en antioksidant | Rapport

[0]
Ingen brukeranmeldelser ennå.